Mettez le Vinaigre de riz Genmai-Su, le Shoyu, l'eau et le Sirop de riz dans un bol et mélangez bien.

Râpez le gingembre en petits morceaux et hachez l'oignon rouge. Ajoutez-les dans le bol.

Ajoutez les paillettes de chili et le poivre de Cayenne.

Si vous voulez que ce soit plus épicé, ajoutez aussi un petit piment finement haché.

Fouettez le tout jusqu'à obtenir une belle consistance.

Trempez des dumplings, des gyoza, des samosas ou des légumes crus dans cette délicieuse sauce dip.