Portez un faitout d’eau à ébullition dans lequel vous ferez cuire les pâtes selon les indications de l’emballage.
Coupez le seitan en tranches que vous disposerez sur une assiette. Arrosez-le de Shoyu ginger Thai puis mettez-le au frigo pendant que vous préparez le reste des ingrédients.
Réalisez l’assaisonnement avec le tahin, le jus de 2 citrons verts, le tamari et le sirop de riz. Si l’assaisonnement n’est pas assez liquide, ajoutez un peu d’eau. Ajoutez l’assaisonnement aux pâtes et mélangez. Coupez les radis en rondelles que vous mélangerez avec les edamame aux pâtes. Faites cuire ensuite le seitan dans une casserole anti-adhérente jusqu’à ce que le shoyu commence à caraméliser et que le seitan prenne une coloration brune.
Disposez les pâtes dans l’assiette, ajoutez les tranches de seitan par-dessus et terminez avec la coriandre fraîche, le poivre et le sel. Le régal à l’orientale !