Pour préparer le caramel, commencez par mélanger le miso avec le sirop de riz et le zeste de citron.

Préparez une pâte avec la farine d'avoine, la farine de sarrasin, le sel marin, la levure chimique et le lait d'amande. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Faites chauffer une cuillère d'huile de noix de coco dans une poêle et cuisez les crêpes.

Hachez les noix de pécan et servez les crêpes avec le caramel au miso et les noix.