Die Haferflocken, Dinkeldrink, Ahornsirup und Salz in einem Topf geben und auf mittlerer Hitze leicht köcheln lassen. Immer wieder umrühren bis ein cremiger Brei entsteht. 
Für die Toppings, Erdbeeren waschen, Strunk abschneiden und vierteln. Rhabarber waschen und in Scheiben schneiden. 
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe mit Rapsöl erhitzen. Rhabarber hinzugeben und anbraten bis dieser weich wird. Zum Schluss die Erdbeeren und das Ahornsirup hinzugeben, vermischen und kurz anbraten. 
Dann den Porridge auf Schüsseln verteilen und Erdbeeren und Rhabarber darüber geben und servieren.